北京新发地市场：上周菜价受节日需求的拉动 出现上涨《资讯》

北京新发地市场：上周菜价受节日需求的拉动 出现上涨

核心提示：1月20日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.60元/公斤，比1月13日的2.33元/公斤上涨11.59%；比去年同期的2.80元/公斤下降7.14%。周环比大幅 1月20日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.60元/公斤，比1月13日的2.33元/公斤上涨11.59%；比去年同期的2.80元/公斤下降7.14%。周环比大幅上涨；年同比小幅下降。上上周末，年同比下降12.41%，上周同比降幅有所收窄。

上周内的最高价2.62元/公斤（1月19日），比上上周的2.50元/公斤上涨4.80%；上周内的最低价2.33元/公斤（1月14、15日），比上上周的2.30元/公斤上涨1.30%。上周的最高价、最低价均高于上上周，说明上周菜价整体上是高于上上周的。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明上周菜价是连续上涨的。

上周末，是农历腊月二十三，去年腊月同期蔬菜的加权平均价是3.53元/公斤，今年同比下降26.35%。由新发地市场近5年《农历腊月蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出，上周蔬菜的价格，在近几年腊月同期中，处于最低的价位。

按照蔬菜价格季节性波动规律，北京的菜价，在进入腊月以后，就会进入价格连续上涨的区间，全年价格的最高点就出现在春节前后。但是，今年进入腊月以后，菜价在上上周是在连续下降的，上周虽然上涨，但是上涨的势头还是比较平缓的，所以价格仍然处于近几年腊月同期的低位。

上周菜价仍然在近几年腊月同期的低位运行，主要原因仍然是北方大棚蔬菜产量充足，供应略大于需求和南方产区蔬菜集中上市，供应量大且充足。

上周市场的热点话题

1、韭菜

1月20日，新发地市场韭菜的批发价是2.8-3.7元/斤，上上周末（1月13日）的价格是2.5-3.2元/斤，周环比上涨14.04%；去年同期的价格是2.3-3元/斤，年同比上涨22.64%；去年腊月同期的价格是2.6-3.2元/斤，年同比上涨12.07%。

上周韭菜价格出现比较明显的涨幅，价格上涨的原因主要就是快过年了。上周末是农历的“小年”，北方地区农历过年有必须“吃饺子”的习俗，所以，凡是与包饺子有关的蔬菜，在年前的价格都有可能出现上涨。

目前销售的韭菜主要来自2个产区：1个是北方产区，以河北唐山、秦皇岛为主，头茬韭菜价格高一些；二茬韭菜价格低一些。1个是南方产区，以广东湛江为主，价格与河北头茬韭菜持平。

冬季韭菜在夏季需要“夏眠”，就是“蓄根”。2016年10月，我国东南沿海先后受到台风彩虹、巨爵、蔷琵的袭击，广东湛江的韭菜也被强降雨浸泡，导致后期减产，进京的数量下降，也为北方产区韭菜价格上涨提供了空间。所以，今年1月份以来，韭菜的价格始终在略高于去年同期的价位上运行。去年冬季，韭菜价格走势是高-低-高，今年走势低-高-低。上周末，由于临近春节，价格进一步出现上涨。

不过，这种上涨，完全属于“节日效应”，春节过后，价格还是会回落的。

2、胡萝卜

1月20日，新发地市场胡萝卜的批发价是0.6-1元/斤，上上周末（1月13日）的价格是0.5-0.75元/斤，周环比上涨28%；去年同期的价格是0.4-0.6元/斤，年同比上涨60%；去年腊月同期的价格是0.4-0.6元/斤，年同比上涨60%。

目前上市的胡萝卜是冬储胡萝卜，主产地以山东为主，青岛冬储胡萝卜上市量最大；其他还有河南、河北及北京冬储胡萝卜。山东胡萝卜的价格最高，河南、河北的价格最低。

去年夏秋之交，胡萝卜获得大丰收，内蒙的胡萝卜有一部分被遗弃在地里。秋冬之交胡萝卜的产量略低，价格出现上涨。

从2016年11月份以后，胡萝卜的价格就一直在略高于去年同期的价位上运行。实际上，北方冬储胡萝卜的总量仍然是比较高的，储存量是充足的。但是，去年春季，由于受到强寒流的影响，绝大部分蔬菜的价格到出现比较明显的上涨，冬储胡萝卜的价格也卖出了天价。所以，尽管目前冬储的胡萝卜仍然存量充足，但是，已经入窖、入库的胡萝卜，农户和储存商并不急于销售，也导致近期价格一直比较坚挺。

不过，尽管目前的价格比去年同期高出一截，目前的价格应该属于相对比较正常的价格，去年同期的价格是比较低的，属于是伤农的价格。

3、黄瓜

1月20日，新发地市场黄瓜的批发价是2.5-4.5元/斤，上上周末（1月13日）的价格是1.4-2.2元/斤，周环比上涨94.44%；去年同期的价格是2.5-3.3元/斤，年同比上涨20.69%；去年腊月同期的价格是4.5-5.8元/斤，年同比下降32.04%。

入冬以来，黄瓜的价格始终在低于去年同期的价位运行，上周价格出现大幅上涨，价格才高于去年同期。如果按照农历腊月廿三的价格对比，今年的价格仍然下降近1/3。

目前上市的黄瓜主产地主要2个：1个是辽宁朝阳的凌源；1个是内蒙赤峰的宁城以及这2个产地的周边地区。这2个产地，冬季暖棚黄瓜的种植面积比去年扩种约1/4，总产量是高的，价格相对是比较低的。

上周黄瓜价格上涨，完全是地头涨价所致。因为大棚生产的黄瓜，成本是比较高的，此前价格属于过于低廉，农户的收入是微薄的。目前已临近春节，对农户而言，再不涨价，今冬就没有机会了，所以，上周价格出现了上涨。这种上涨，完全是“节日效应”。因为尽管上周价格大幅上涨，仍然是明显低于去年腊月同期的。

冬季黄瓜的供应量是充足的，近期价格上涨，持续的时间不会太长。因为今年冬季，北方产区设施蔬菜的总产量是高于去年同期的。

4、柿子椒

1月20日，新发地市场柿子椒的批发价是1.8-2.8元/斤，上上周末（1月13日）的价格是2-2.2元/斤，周环比上涨9.52%；去年同期的价格是1.6-2.6元/斤，年同比上涨9.52%；去年腊月同期的价格是3-4元/斤，年同比下降34.29%。

上周上市的柿子椒，主要来自广东湛江和海南乐东，也有少量来自福建和山东暖棚的。此前上市的柿子椒，主要是山东暖棚柿子椒，由于是上市尾期，价格参差不齐。上周，山东尾期柿子椒基本上全部退市，取而代之的是南方产区的柿子椒。由于南方产区柿子椒是刚刚开始上市，整体质量是好于前期山东的，价格也高于山东。价格上涨的原因就是新柿子椒取代旧有柿子椒。

不过，上周柿子椒价格上涨还有2个原因：1个海南、广东前几天有降雨，影响了采摘，新发地市场柿子椒价格在上周三、四出现上涨，周末有所下降；1个是因为临近春节，人们对反季节蔬菜的需求量增大，也为价格上涨提供了动力。

即便如此，今年腊月，南方蔬菜的价格还是明显低于去年同期的。

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