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【新闻】变色蔬菜定制有商机风车草

发布时间:2020-10-18 18:04:25 阅读: 来源:相纸厂家

变色蔬菜定制有商机

现如今在农贸市场的蔬菜摊位上,可以看到紫色的生菜、紫色的土豆、弯曲而长满疙瘩的异形豇豆。这些蔬菜颠覆传统色彩和形态,给市民带来了新鲜感觉。

土豆、生菜、山药穿上紫衣

除了紫色的生菜,市面上还出现了紫色山药、紫色土豆和将要上市的紫色蛇豆、紫色地参。因为长在富含硒的高山上,这些紫色蔬菜富含花青素和硒,营养成分特别高。

花菜和花椰菜除了常见的白色,还可以是橘红色、紫色,甚至是青色。变色花菜由基因变异产生,在研究过程中提取这种变异基因,加以保存育种,慢慢地就有相应的品种。因为比较稀少,变色的花菜多半被当作礼品或是酒店的配菜。

在蔬菜中,番茄的造型和颜色算是比较多的。一颗颗粉色的番茄枣像粉色的水晶一样漂亮,既像番茄又像枣。最近询问和求购这个番茄幼苗的人很多。除了口感,各种颜色的番茄富含的营养成分也有所不同。红色的番茄富含番茄红素,对预防癌症有好处;橙色的番茄胡萝卜素含量高;粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。一对照,消费者就可以各取所需了。

西瓜可方也可以三角

除了颜色,蔬菜的形状也可以实现个性定制。比如,把西瓜变成方形,甚至变成三角体。方法其实很简单,就是在西瓜幼期把整个西瓜放到方形的玻璃盒子里,让它根据盒子的形状来生长。

如果不喜欢原有的瓜皮颜色、果肉的颜色,同样可以花样翻新。橙色果肉的西瓜果肉脆、甜度高、耐储存是一大优势,还有白色果肉西瓜,有披着金黄色和奶白色果皮的西瓜。以后吃西瓜,不再有什么吃什么,消费者可以根据自己的喜好随意选择,农户可以把握需求定种个性品种。

据介绍,这是一种定向选择培育的技术,在生活中的应用十分普遍。常见的迷你番薯,也可以根据客户和消费者的需要越变越小。在选择番薯品种时,挑选小品种,越挑越小,番薯也就越种越小了,一般的迷你番薯,长度在2~3厘米间,也可以更小。

蔬菜定制挑战传统蕴藏商机

随着高科技用于蔬菜栽培,各种赏“心”悦目的新型蔬菜不断涌现:

电脑蔬菜

电脑蔬菜是使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜。电脑蔬菜的面世,为解决城市蔬菜的淡季问题开辟了一条新途径。日本有一家蔬菜超级市场,专门栽培并出售电脑蔬菜,使用电脑自动控制培植生产蔬菜。由于不受季节的限制,而且生产周期短、产量高、品质优良,很受顾客欢迎。顾客到超市购买蔬菜,直接从放置在温室中的培养槽中挑选就行。

袖珍蔬菜

美国植物学家培育成功了10多种外形可爱、品质优良的袖珍蔬菜,诸如葡萄大的番茄、手指般粗的黄瓜、绿豆一般大的蚕豆、弹丸大小的茄子、米粒般大小的辣椒等。这些袖珍蔬菜不但外观吸引人,而且鲜嫩可口,因此很受顾客欢迎。

观赏蔬菜

观赏蔬菜是一种既有观赏价值又能食用的特色蔬菜,可以种在阳台上,也可以搬入室内观赏。栽培这类蔬菜的所有材料都可以从商店里成套买来,包括塑料篮里加水并播入种子,一个月之后就可以吃到鲜嫩的小白菜、菠菜和空心菜等,而在这之前,这些蔬菜可以像花卉一样供人观赏。

这些品种将很快出现在市民餐桌上。科技含量在农业上的运用让蔬菜更贴近现代人的需求。同时,蔬菜品种的创新其实也在挑战着人们的消费习惯。今后,单位或者家庭定制个性蔬菜的可能性越来越高。

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