(西米露怎么做)西米露中的“西米”,你知道是怎么做的吗?
发布时间:2022-06-29 13:17:18
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来源:相纸厂家
相信大家都喝过西米露、西米奶茶等甜品。特别是在夏天,喝上一杯凉凉的西米露,甜甜的口感又有西米的Q弹,一天的炎热和疲劳似乎就消失了。
那么晶莹剔透的西米是怎么做的呢?是像我们吃的大米一样种植出来的吗?其实不是的,西米是一种淀粉加工形成的。但并不是所有的淀粉都能加工成西米,只有西谷椰子树产的淀粉才可以。椰子树大家都清楚,我们在超市见过椰果,喝过椰子汁,可西谷椰子树又是什么品种?
西谷椰子树可以说是最不正经的椰子树了,长的很像普通椰子树却不产椰果。这种树生长能力强,10年可以生长到10~20米,一生只开一次花,开花后不久就会死亡。而西米就是在树的茎髓中产生,随着树龄积累大量的淀粉,在开花前期到达鼎峰。开花后淀粉就会消失,所以当地居民为了不浪费大自然的馈赠,会在树开花前砍倒提取淀粉。
提取后的淀粉经过晒干溶解后再加工成西米,西米成了当地居民的主要粮食。最关键的是西米不怕虫蛀,哪怕放上10年也不用担心米被虫吃了。
真想现在就来一杯西米露或是西米奶茶,有跟我一样喜欢吃西米甜品的吗?
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