豆腐和此物一起煮，美味鲜香_1

豆腐和此物一起煮，美味鲜香

豆腐是我们生活中很常见最家常的食材，它的营养丰富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜，是一种养生的食材。夏季天气炎热人体肝火比较旺盛，饮食上要少吃太油腻的食材，多吃水果蔬菜、豆类食品和各种菌类，而豆腐味甘性凉，还能益气和中、生津润燥、清热下火，不妨夏天多吃点。

豆腐经济实惠，不仅是补钙的好食材，还富含优质的植物蛋白和大豆异黄酮，能补钙、预防骨质疏松、预防乳腺癌等功效。豆腐无论是凉拌、炖煮、做汤都是很美味的，今天就将它搭配上蟹味菇一起烧，蟹味菇鲜嫩爽滑，口感独特，还具有独特的蟹香味，多吃有少儿益智增高、抗癌防癌、提高免疫力、延缓衰老、防止便秘等功效。

这道蚝油蟹味菇炖豆腐食材简单，做法也不难，在烧制的过程中加入了蚝油来调味，蚝油是广东的传统调味料汁，是用牡蛎汁制成的，味鲜美而微甜，有着特殊的芳香气，烹煮菜肴的时候加入点能提鲜调味。这两种食材是增强抵抗力和补钙的绝佳搭配，炖煮后的豆腐中带着蟹味菇的鲜香，软嫩爽滑，好吃又下饭，是道老少皆宜的家常菜哟。豆腐和它天生一对，补钙又营养，宁可不吃肉也要吃它，抗癌又防病，补钙水嫩肌肤，软化血管肠道畅通了。你也不妨试试吧。

【蚝油蟹味菇炖豆腐】

原料：韧豆腐1盒蟹味菇1小盒蒜末1小勺红椒1个小葱1小蝶蚝油1勺酱油1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，将蟹味菇入锅翻炒；3.微微炒两下加入适量的酱油入锅翻炒；4。加入少许水炖煮；5.放入豆腐块进去去煮；6.加入适量的蚝油翻炒均匀；7.加入少许盐调味，大火收汁；8.最后放入蒜末和红椒进去；

9.盛入盘中。

小贴士：1.韧豆腐是那种比老豆腐嫩，比嫩豆腐老点的豆腐；2.先煸炒蟹味菇激发其鲜味；3.放入豆腐去煮后注意翻动时不要煎豆腐炒碎了。

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