祛湿与健脾的药膳mdashmdash淮山土茯苓炖猪腱

发布时间：2020-03-04 20:18:42 阅读：次来源：相纸厂家

祛湿与健脾的药膳——淮山土茯苓炖猪腱

特色：土茯苓与淮山均为祛湿与健脾的中药，用它们炖汤，汤味鲜美，男女老少皆宜。

原料：猪腱肉300克、鲜淮山（山药）5克、土茯苓5克、花生5克、黑枣10个、生姜半块、盐适量

做法：1.土茯苓、鲜淮山分别洗净切片，猪腱肉洗净切块，生姜切片，花生、黑枣洗净。

2.将上述材料一起放进锅内，加入清水，大火煮沸后，改文火煲2小时，调入适量盐即可。

小贴士

炖药膳首先要选择理想的锅具，玻璃材质无毛细孔、不吸水、不含任何杂质及金属微粒，是最佳的锅具材料；其次，药膳对火候的要求也很高，沸腾后需用小火慢慢炖，玻璃陶瓷有很好的聚热保温效果，小火就可以达到最佳的炖煮效果，发挥食材最多的效用，又省煤气。