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水产价格一反节后大幅下降的惯例出现上涨禽流感促销淡水鱼-【新闻】杯萼黄耆

发布时间:2021-04-20 13:27:14 阅读: 来源:相纸厂家

水产价格一反节后大幅下降的惯例出现上涨禽流感“促销”淡水鱼

昨天,记者从北京市农业局信息中心、新发地批发市场、岳各庄批发市场水产厅、四道口水产交易市场了解到,被禽流感吓坏的北京人开始拒绝以鸡肉为代表的禽类鲜肉制品,转而选择“安全”且价格适宜的水产品,因此,目前市场上鸡肉价格每况愈下,而以淡水鱼为代表的水产品销售势头颇佳,价格一反节后大幅度下落的趋势出现上涨。

????新发地批发市场鲜肉大厅的工作人员告诉记者,鸡肉的供应量比平常减少了一半还多。工作人员告诉记者,以前为市场供货的有四、五个厂家,但目前只剩下两家。商户愁眉苦脸地对记者说:“以前一天怎么也要卖几百斤呢,现在根本没什么人买,一天也就‘走’几十斤。”

????从市场情况来看,受禽流感的影响“趁机”扩大销量的是以淡水鱼为代表的水产品。岳各庄市场的李先生介绍,一般来说节前水产交易比较火爆,价格炒得较高,节后大幅度回落是正常趋势,但目前鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼由于需求增长,销售量普遍增大,价格回落趋势并不明显,平均价格比去年同期高了7%-8%左右。

????以经营高档水产为主的红桥水产市场的商户对记者说,几种主要的淡水鱼价格较低,作为鸡肉的替代品在京城百姓的日常生活中份量加重,而高档水产平常消费量就有限,多半是餐馆饭店购买,因此不会“搭上车”销量增大。

????记者随后又采访了仿膳饭庄、烤肉宛饭庄、华天峨嵋***家、马克西姆餐厅等中外餐厅,据相关负责人介绍,目前鸡肉菜品销量确实下降,有的已经不做鸡肉菜品。几个餐厅的负责人都认为,由于现在已经过完春节,餐饮业已进入淡季,客流量还不及节前一半,因此鱼、虾菜品销售没有明显增长。其中烤肉宛的宫爆虾肉、干烧鱼、马克西姆的藏红花大虾、法国比目鱼等菜品销售势头较好。

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