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红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” !_1

发布时间:2022-04-26 14:24:03 阅读: 来源:相纸厂家
红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” !

随着秋意深沉,人们在起居饮食方面也应进行相应的调整。在饮食方面要食物多样,以谷类为主,可以多吃些薯类。

我们经常吃的薯类有红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等,现在小固就告诉你,哪个是非你莫“薯”!

红薯:健脾开胃

剥开焦硬酥脆的外衣,露出金黄松软、香甜泛光的薯心,在渐凉的秋季,新鲜出炉的烤红薯绝对能让你感受到贴心的温暖。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。还有健脾开胃、补虚强肾等多种功效。

专家说:如果想充分发挥薯类的优势,把它们当成主食吃最好,将红薯简单的蒸食或者做成红薯粥,能更好地发挥其营养优势。内蒙古血管病医院有哪些
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紫薯:富含硒与花青素

紫薯和红薯是近亲,长得有一点相像。但与红薯不同的是,它的薯肉是紫色的。除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

硒在营养界被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,具有修补心肌、增强机体免疫力的功效。

花青素则被誉为第七大必需营养素,能够起到抗氧化、抗疲劳、保护肝脏的作用。

专家说:紫薯和红薯一样,可以代替一部分精细主食吃,与大米白面相比,紫薯血糖上升速度慢,饱腹作用强,能帮助预防肥胖和糖尿病,还有利于控制血压。

山药:益肾气、健脾胃

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,常吃可以益肾气、健脾胃内蒙古血管病医院有哪些

作为薯类家族中的一员,山药最大特点是有一种植物黏液物质,不仅让它口感更细腻,而且有促进消化吸收,增加抵抗力的作用。尤其是铁棍山药,其黏液物质和矿物质等含量比普通山药要高。对女性而言,还是天然的纤体美食!

专家说:煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,最适合孩子和老人吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化,便于吸收。

马铃薯:大众情人

2015年,中国将启动马铃薯(土豆)主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

土豆属于大众情人,既可做主食,也可当蔬菜食用,广受大众喜爱。土豆中含淀粉量多,达17%,维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富。中医认为:马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的人群效果显著。

专家说:马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。食用后有很好的饱腹感,十分耐饿。此外,食用马铃薯应尽量避免油炸,这种加工方法不仅会导致维生内蒙古血管病医院有哪些
素会大量损失,还易增加脂肪的摄入量。

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