家常菜：香菇蒸排骨，土豆炖牛肉

家常菜：香菇蒸排骨，土豆炖牛肉

香菇蒸排骨

食材：

主料:排骨300g，鲜香菇200g，大蒜半头

配料:生抽，老抽，胡盐粉，料酒，淀粉，盐，食用油

做法：

1.准备好蒜蓉，排骨洗净，加一小勺盐，一点白胡盐粉，一勺生抽，半勺老抽，一大勺蒜蓉，一勺料酒拌匀，再加一勺食用，一勺淀粉拌匀腌制半个小时。

2.香菇洗净切成片，放到盘子里，铺上腌好的排骨。

3.上锅蒸15分钟就可开吃，

土豆炖牛肉

食材用料：牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐

做法：1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

雪菜酥肉豆花

主料：酥肉辅料：雪菜、姜米、野山椒水

调料：化猪油、鲜汤、盐、胡椒粉、鸡精、味精

做法：1、把雪菜洗净切碎，酥肉改刀成稍大的丁。

2、锅里放化猪油烧热，下雪菜碎和姜米炒香后，掺入鲜汤烧沸，放入酥肉丁并倒入野山椒水，稍煮出味再把豆花下锅，调入盐、胡椒粉、鸡精和味精推匀，待出锅盛入锅仔后，撒葱花并配明炉上桌。

虾皮葱花煎蛋

材料：虾皮，葱花，鸡蛋

做法：

1.把鸡蛋打入碗中，加少量盐，把虾皮，葱花和蛋液搅拌均匀。

2.平底锅中放少量油，待油烧热，把蛋液倒入，煎至两面金黄即可。

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