鲜美特好吃，自制家庭版美食

鲜美特好吃，自制家庭版美食

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

煎饺

材料：梅花肉190克（上肩肉），芸豆1把，面粉200克，五香粉适量，蚝油半勺，花生油1勺，葱1段，姜1块，生抽半勺，老抽几滴，味精适量，香油半茶匙，盐3克。

在面粉中放入适量清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒发一会。把芸豆用热水烫一会，去掉豆腥味。

再把芸豆剁碎，梅花肉也剁碎，葱姜剁碎。所有的食材混合，放入调料。顺时针搅打至吸收。

面团取出排气，搓成长条在切成等量的剂子。剂子按扁，擀成较薄的饺子皮。

取一个饺子皮中间放入适量肉馅。包成饺子状。煎锅刷一层油，摆放饺子，用小火加热。

烧至饺子底部成金黄色。倒入清水适量，水量刚好莫过饺子一半就可以，盖上锅盖小火煎至水分收干即可。

什锦虾仁

材料：虾仁250克，什锦菜300克，辅料：盐1小勺，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，姜适量。

准备原材料。虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟，蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。

锅里加底油，加虾仁翻炒。变色后，加蔬菜粒。加适量的盐，胡椒粉，生抽翻炒。最后，用适量的水淀粉勾芡，关火加鸡精。

凉拌茄子

材料：茄子500克，辅料：橄榄油2毫升，盐3克，芝麻油1毫升，酱油3毫升，大蒜1个，红辣椒2个，香葱10克。

准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等。

茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟。PS：盐水浸泡可以去黑色。捞出，沥干，待用。

清水煮沸，放入茄子煮熟。捞出，沥干水，放凉。

把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均。

热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香。

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