几道家常菜，美味简单上桌快，鲜香入味

几道家常菜，美味简单上桌快，鲜香入味

香葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋、小葱、油、盐

做法：

1.将葱摘洗干净切成小段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；

2.把切好的葱放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

3.锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。

手撕开胃茄子

食材：茄子2个、蒜5瓣、红椒10克、青椒10克、生抽15ML、红辣椒油10毫升、盐适量、香油适量

做法：

1.冷开水放在冰箱里冷藏，蒜剁成蒜蓉，青红椒切末。

2.茄子放在碟子上，隔水蒸10分钟。

3.茄子蒸熟后放入冰水里，将冰凉的茄子手撕成茄子条。

4.炒锅烧热油，爆香蒜蓉、青红椒粒。

5.关火再放生抽、红辣椒油拌匀。

6.将调料一起浇在茄子上面，淋上香油，撒上葱末即可。

青椒炒猪肝

食材：

猪肝、青椒、红萝卜

调料：

食用油、盐、生抽、淀粉、鸡粉、香菜

做法：

1.准备好所需的食材。

2.青椒洗净后随意切块，红萝卜洗净后切花型。

3.猪肝清洗过后切片，加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀。

4.开火，锅烧热后倒入油，烧至8成热时，放入拌好调味料的猪肝，大火快速翻炒。

5.待猪肝青面炒至稍变色时，加入青椒和红萝卜一起翻炒，大约炒30秒左右，加入少许盐翻炒均匀，加入切好的香菜段即可。

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