广东人“迷之”饮食习惯，吃鱼不翻身

广东人迷之饮食习惯，吃鱼不翻身

广东遍地美食，而广东人爱吃、会吃，也是全国人民公认的。但同时，广东人的餐桌上也有许多迷之饮食习惯。今天，我们就来818广东人餐桌上的奇葩习惯！

粤式酒楼里出品的粤菜和粤式点心可谓是广东的地标美食之一。粤菜口味偏甜，是大多数外省人对粤菜的评价。而对于粤式餐馆、酒楼，让外省朋友同样印象深刻的还有摆在餐桌上的碟子。正确来说，它称为骨碟，是专门给食客放骨头的。而稍微上点档次的酒楼，服务生看到客人的骨碟子满了也会及时更换。突然发觉有些词汇只能意会很难言传，long（啷）（粤语）是指开水倒入碗里，摇几下的这个动作。目的是让开水把碗里的每个角落都均匀地过一遍，企图达到消毒的效果。即使是用塑料包装好的、自称消毒过的碗筷，广东人也会视而不见，必须来一壶白开水，亲力亲为地再long一遍才放心。而且，餐桌上别的事都可以让服务员代劳，唯独long碗筷这事，都不愿意假手于人。而从餐桌上的碗碗碟碟也反应出大广东的讲究！一个碟子用来放骨头，一个茶杯用来餐前餐后喝茶，一个酒水杯用来喝酒或饮料的，一个碗是用来盛汤的，一个碗是用来盛饭的。比西餐的刀刀叉叉还仪式！宁可食无肉，不可餐无汤在喝汤这点习惯上，广东很倔强！普通人的身体里百分之七八十是水，而广东人的七八十有一半都是汤。无论是生滚汤还是老火靓汤，总之，没有汤的一顿是不完美。而且汤对于广东人来说并不单纯是汤，它同时还是凉茶和药。不管是清润去燥还是滋补养生，总之，没有一碗广东汤是不带功效的。亦因为如此，广东汤在老广东的餐桌上才有了如今的地位。

TAG标签：