养生膏方这样做，不仅能营养脏腑，还能增强体质

养生膏方这样做，不仅能营养脏腑，还能增强体质

天气逐渐转冷，也到了该进补的时候。近些年，膏方在岭南地区颇受大众喜爱。其实除了到正规的医疗机构购买膏方外，不少老膏友也有想在家自己制作膏方的冲动，这样可以在天气变冷的第一时间就尝到新鲜的膏方。

广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹冬表示，膏方具有良好的滋补功效，能营养脏腑、增强体质、抗衰延寿。在医生诊断的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同的大型复方汤剂处方，经浓煎后掺入某些辅料制成的一种稠厚的半流质或冻状剂型。

膏方适应对象非常广泛，体质虚弱、患慢性疾病的人和处于亚健康状态的老少男女都可以服用膏方。秋冬季属于lsquo;闭藏rsquo;的季节，这时吃些补品效果会更好，而通过进补对机体进行调理，预防疾病的发生，可以达到养生健体的目的。罗丹冬说。

膏方这样做

制作准备

软件（药味药量的要求）：到医院找膏方门诊的医生开出膏方处方，因家庭煎煮器具容积有限，建议药味在20味左右，药量在2千克左右，在家里制作才有实操性。

硬件（厨房的器具）：电磁炉、大砂锅或大煎药锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等。

材料：贵细药及药食两用的黑芝麻、胡桃、枣肉等要先处理。西洋参、三七等贵细药要先委托药店打好粉；黑芝麻、胡桃、枣肉等挑选好后炒干，备用。

制作方法

浸泡把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状，用1：1的黄酒进行浸泡一夜，其余全部药材加入6倍量的饮用水浸泡一夜。

煎煮用大砂锅进行煎煮，第一次煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水进行第二次煎煮1小时。

过滤合并两次煎煮液，用四层纱布过滤，过滤后的煎液全部倒到电磁炉上面的不锈钢敞口锅里。

浓缩把白糖、黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先调强火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条进行搅拌，要不断地充分搅拌，以免粘底起焦。

收膏在药液出现黏稠状时，加入西洋参、三七等贵细药材和黑芝麻、胡桃、枣肉等，这一步非常关键，要不断地搅拌，形成清膏后，电磁炉要调成小火继续加热，并继续搅拌，当看见有少量冒烟时，或者膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。如果家里有牛皮纸，也可以滴膏不扩散、结为珠状为度。

装膏冼干净盛装的瓷碗，最好用酒精擦拭干净，晾干后，把膏倒入瓷碗中。

凉膏等凉透后才能放入冰箱的冷藏区保存。

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