沧州新华区局开展肉制品专项整治行动

为消除食品安全隐患，净化餐饮消费环境，避免类似3.15期间曝光的问题牛羊肉卷出现在辖区餐饮环节，沧州新华区局在全区范围内开展为期1个月的肉及肉制品专项整治行动。

一是开展监督检查。迅速对辖区内餐饮单位开展全面清查，以农村、城乡结合部为重点区域，以肉及肉制品使用数量较大的火锅店、大中型餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂等为重点单位，进行拉网式排查，严禁餐饮单位购进、使用无合法来源肉品。二是加强采购管理。督促餐饮单位严格肉及肉制品的采购管理，建立健全索证索票台帐制度，明确专人负责肉及肉制品采购和验收；严禁餐饮单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉类及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。三是严惩违法行为。对检查中发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。四是强化部门联动。加强与公安、农牧、商务等部门的协作配合，建立上下联动、部门联动、区域联动机制。对查获的案件，依法加大惩罚力度，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关追究刑事责任，并及时曝光，形成震慑作用。

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