6道一吃就停不下来的家常菜

6道一吃就停不下来的家常菜

美食是大家生活中必不可少的，下面为大家介绍一下几道家常菜做法，希望大家喜欢!

大葱爆肉

材料:梅花肉100克大葱2根;调料:食盐1小勺酱油1大勺料酒1小勺淀粉1/2小勺植物油3大勺;

做法:

1.将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切);

2.倒入酱油、料酒、用手抓匀;

3.放入干淀粉再抓匀;

4.最后放入12小勺植物油拌匀将肉锁住水分，静置一会，没有时间就直接用也可以，我感觉区别不大，炒出来的肉都非常的嫩;

5.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片;

6.将锅烧热一些，然后放入凉油(肉里已经有油了，放平时炒菜用油的一半就可以)，放入腌好的肉片，翻炒到变色就盛出来;

7.锅里放入大葱和适量的盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了，喜欢带点汤汁的，可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水

清淡豆腐虾仁

材料:嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油

做法:

1.嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻;

2.虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味;

3.锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒;

4.再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

青椒炒大肠

材料:青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、

做法:

1.原锅上火添入少量油，下入干辣椒，下入葱、青椒，姜炒出香味，

2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后，

3.勾二流芡汁，淋明油，翻锅装盘即可。

八宝菜

材料:五花肉，荷兰豆，黄豆芽，胡萝卜，黄花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食盐，鸡精

做法:

1.先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制

2.置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺

3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅

玉米笋炒芥蓝菜

食材:芥蓝250克、玉米笋100克、白皮大蒜10克、盐3克、江米酒10克、植物油20克

做法:

1.将芥蓝菜洗净，切段，大蒜去皮切末

2.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出

3.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末

4.再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟

5.加调味料(盐、米酒)炒匀即可出锅

栗子焖排骨

材料:板栗、排骨、老抽、生抽、醋、料酒、蒜、葱、红椒、八角、冰糖

做法

1.将排骨冷水下锅焯烫，水开后去除杂质和血水，焯好的排骨捞出沥干水分

2.将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切着少许栗子肉也没关系)

3.将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可，捞出快速放入冷水中

4.在栗子切的刀口上一挤，用指甲撕开即可剥出栗肉了

5.锅内倒油后放入冰糖，熬制冰糖变成褐色，把排骨倒入锅内翻炒至上色，倒入老抽和料酒，放入葱、蒜、八角和红辣椒一起继续翻炒

6.放入剥好的栗子快炒，再倒入少许醋和生抽，翻炒均匀地食材加入适量水煮开，转中小火煮

7.煮至排骨板栗入味，收汁即可出锅装盘

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